{"id":10368,"date":"2014-10-11T16:47:45","date_gmt":"2014-10-11T14:47:45","guid":{"rendered":"http:\/\/newth.net\/eirik\/?p=10368"},"modified":"2014-10-11T16:47:45","modified_gmt":"2014-10-11T14:47:45","slug":"gresshoppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/2014\/10\/11\/gresshoppe\/","title":{"rendered":"Om gresshoppespising og matfordommer"},"content":{"rendered":"

Forleden dag ble husets 11-\u00e5ring og jeg insektivorer p\u00e5 ordentlig. Alle som konsumerer frukt og gr\u00f8nnsaker, vil uvegerlig f\u00e5 i seg en andel insekter, insektrester og insektegg, men dette er noe de fleste av oss velger \u00e5 la v\u00e6re i tenke p\u00e5. \u00c5 spise insekter p\u00e5 ordentlig inneb\u00e6rer \u00e5 skaffe seg et spiselig insektprodukt og bevisst og (fortrinnsvis) med \u00e5pne \u00f8yne spise det.
\nInsektproduktene i fr\u00e5ga var to esker med insektsnacks vi hadde kj\u00f8pt p\u00e5 FAO Schwarz i New York. I annen etasje av den legendariske lekebutikken ved det s\u00f8r\u00f8stlige hj\u00f8rnet av Central Park ligger det flere sm\u00e5 butikker i butikken, og en av dem var ovkule “Evolution<\/a>“, som jeg ble tipset om av J\u00f8rn Hurum. Blant butikkens mange herlige naturrelaterte produkter var ogs\u00e5 esker med spr\u00f8stekte larver og gresshopper<\/a>, og det var to slike vi kj\u00f8pte.
\nFor 11-\u00e5ringen var dette f\u00f8rst og fremst en kul greie \u00e5 gj\u00f8re (og ha med p\u00e5 skolen, ikke minst). For mitt vedkommende handlet det om \u00e5 pr\u00f8ve ut en type mat som er sv\u00e6rt vanlig i land langt fra v\u00e5rt eget, og som mange fremtidsforskere tror kan bli et viktig supplement til animalsk og marint protein i en overbefolket fremtid. Dessuten ville jeg teste mine egne (mat)kulturelle grenser.
\nJeg regner meg generelt som en fordomsfri person, men samtidig erkjente jeg at jeg var like preget av psykiske og kulturelle sperrer som de fleste andre. Selv om jeg utmerket godt visste at insekter b\u00e5de kan v\u00e6re velsmakende og n\u00e6ringsrike, b\u00f8d de meg imot. Det var rett og slett noe med det harde, blanke ytterskallet, f\u00f8lehornene og alle beina som ga meg frysninger p\u00e5 ryggen.
\n\"2443541-deep-fried-cricket-1\"<\/a><\/p>\n

Dette f\u00e5r nordmenn til \u00e5 si “iiiiik”…<\/em><\/p>\n

Det som fikk meg til \u00e5 putte en h\u00f8yst gjenkjennelig gresshoppe i munnen, var f\u00f8lgende e(n)kle resonnement: Jeg spiser reker, kreps, hummer og krabbe med den st\u00f8rste forn\u00f8yelse. Skalldyr og insekter\u00a0h\u00f8rer begge til rekken leddyr, og man trenger ikke mye fantasi for \u00e5 se at reker (f\u00f8lehorn, blankt ytterskall og masse, masse bein) og gresshopper er hverandres \u00f8rtenmenninger. Jeg s\u00e5 alts\u00e5 p\u00e5 gresshoppen som en slags land-reke, og vips! var den spist.
\n\"reker\"<\/a><\/p>\n

…mens dette f\u00e5r oss til \u00e5 utst\u00f8te et kollektivt “nam”<\/em><\/p>\n

Smaken var omtrent som kj\u00f8ttaktige potetchips, og konsistensen var spr\u00f8 og god. Ditto for for larvesnacksen jeg deretter pr\u00f8vde (lett \u00e5 tenke p\u00e5 som spr\u00f8stekte nudler f\u00f8rste gang du pr\u00f8ver dem), selv om de hadde en ettersmak som tydet p\u00e5 at de nok hadde en stund\u00a0i butikkhyllen i New York. Jeg skal ikke si at jeg fra n\u00e5 av\u00a0spiser insekter tre dager i uken, men jeg vet n\u00e5 at jeg kommer til \u00e5 v\u00e6re mer eventyrlysten neste gang noen tilbyr meg mat laget av landlevende skalldyr-tremenninger.
\nOm mine fordommer er svekket p\u00e5 ett felt, lever de i beste velg\u00e5ende p\u00e5 andre. Jeg kommer for eksempel aldri frivillig til \u00e5 spise hund, katt eller ape. Siden jeg har spist kanin – dette uheldige dyret som b\u00e5de f\u00e5s kj\u00f8pt i dyrebutikker og matbutikker her til lands – skal jeg ikke se bort fra at jeg ville spise marsvin hvis jeg ble tilbudt det. Men jeg erkjenner at jeg ville ha store problemer med \u00e5 ta den f\u00f8rste biten.
\n\"Edible<\/a><\/p>\n

Dette er et matmareritt…<\/em><\/p>\n

Jeg har med andre ord insett at jeg fremdeles er preget av min egen kultur i matveien, og vil fortsette \u00e5 v\u00e6re det. Og det syns jeg i grunnen flere b\u00f8r\u00a0gj\u00f8re.\u00a0F\u00f8r vi gj\u00f8r narr av dem som av religi\u00f8se grunner ikke spiser svin eller okse, som av overbevisningsgrunner ikke vil spise hval eller kj\u00f8tt eller som ganske enkelt syns smalahove, rakfisk og lutefisk er frast\u00f8tende matprodukter, b\u00f8r vi ta en grundig titt p\u00e5 v\u00e5re egne mer eller mindre rasjonelle grenser.
\n\"1082593-9-1319012902678\"<\/a><\/p>\n

…mens dette er fest.<\/em><\/p>\n

Eller om man vil: Vi har alle et punkt der vi blir fem\u00e5ringen som nekter \u00e5 spise spaghetti fordi det ser ut som mark. (OK, med unntak av\u00a0Bear Grylls og endel kinesere<\/a>).
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Forleden dag ble husets 11-\u00e5ring og jeg insektivorer p\u00e5 ordentlig. Alle som konsumerer frukt og gr\u00f8nnsaker, vil uvegerlig f\u00e5 i seg en andel insekter, insektrester og insektegg, men dette er noe de fleste av oss velger \u00e5 la v\u00e6re i… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2,5,134,135,27],"tags":[],"class_list":["post-10368","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diverse","category-fremtiden","category-mat","category-matlaging","category-personlig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10368"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10368\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}