{"id":3413,"date":"2007-10-29T10:07:46","date_gmt":"2007-10-29T09:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/newth.net\/eirik\/?p=3413"},"modified":"2007-10-29T10:07:46","modified_gmt":"2007-10-29T09:07:46","slug":"hva-i-huleste-var-det-jeg-drakk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/2007\/10\/29\/hva-i-huleste-var-det-jeg-drakk\/","title":{"rendered":"Hva i huleste var det jeg drakk?"},"content":{"rendered":"

Jeg liker \u00e5 se p\u00e5 meg selv som relativt eventyrlysten i matveien (noe<\/i> skal jeg forklare magem\u00e5let med), selv om jeg i sin tid satte grensen ved frityrstekte mopane-larver<\/a> i Zimabwe. P\u00e5 l\u00f8rdag spiste Jorunn og jeg lunsj p\u00e5 en hyggelig vietnamesisk restaurant i en sidegate til Torggata. Spisekartet var rikholdig og snilt nok, men p\u00e5 oversikten over drikkevarer fant jeg noe som pirret min indre Andrew<\/a> “Bizarre Foods”<\/a> Zimmern<\/a>. Jeg valgte \u00e5 st\u00e5 over kokosmelk med r\u00f8de b\u00f8nner i denne omgang, isteden falt blikket mitt p\u00e5 “Lon Gan fruktdrikk”.
\nJeg hadde ingen anelse om hva dette var, og det sto ingen beskrivelse p\u00e5 menyen. Men det finnes f\u00e5 ting i verden jeg er svakere for enn tropefrukter, s\u00e5 etter noen minutter satte den hyggelige servitrisen et h\u00f8yt glass p\u00e5 bordet foran meg. Utseendet var interessant nok: en brunoransje, tjuktflytende v\u00e6ske med isbiter i, toppet av et lag med noe som s\u00e5 ut som sm\u00e5, brune syltel\u00f8k. Smaken var like unik: en snodig blanding av s\u00f8t litchi-frukt (ogs\u00e5 kjent som kj\u00e6rlighetsfrukt, og vanlig p\u00e5 kinarestauranter) og te. Jorunn pr\u00f8vde seg ogs\u00e5, og p\u00e5pekte at v\u00e6sken ogs\u00e5 hadde et hint av noe r\u00f8kt, nesten bacon-aktig.
\nVi fullf\u00f8rte m\u00e5ltidet, og da servitrisen kom bort spurte jeg henne hva vi hadde drukket. Hun bekreftet at det dreide seg om en popul\u00e6r frukt, og at den ogs\u00e5 inneholdt “t\u00f8rket fettr\u00f8r, fra dyr.” Vi takket pent og forlot restauranten, men jeg var ikke kommet langt nedover gaten f\u00f8r jeg virkelig kjente det t\u00f8rkede fettr\u00f8ret – hva n\u00e5 det m\u00e5tte v\u00e6re. Munnen var plutselig fylt av en s\u00f8tlig, kj\u00f8ttaktig smak, og med hodet fullt av fantasier om t\u00f8rket, r\u00f8kt og pulverisert svinemage stormet jeg rett inn p\u00e5 n\u00e6rmeste 7-Eleven og kj\u00f8pte en boks appelsinjuice for \u00e5 rense vekk smaken.
\nVel hjemme igjen var Google f\u00f8rste stopp, men for en sjelden gangs skyld var det ikke mulig \u00e5 finne et entydig svar som ga meg fred i sjelen. S\u00f8k p\u00e5 Lon Gan, eller for den saks skyld Long An, ga bare et rimelig alternativ, nemlig Longan-frukten<\/a> (etter at Google hadde satt meg p\u00e5 sporet, fant jeg ogs\u00e5 en artikkel om longan i Store Norske, hvis s\u00f8kefunksjon ikke er istand til \u00e5 gjette p\u00e5 alternative stavem\u00e5ter). Den er ogs\u00e5 kjent som drage\u00f8ye, er i slekt med litchi og er popul\u00e6r i \u00d8st-Asia. Og ikke minst:<\/p>\n

For drying, the fruits are first heated to shrink the flesh and facilitate peeling of the rind. Then the seeds are removed and the flesh dried over a slow fire. The dried product is black, leathery and smoky in flavor and is mainly used to prepare an infusion drunk for refreshment.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Svart, l\u00e6raktig og r\u00f8yksmak med et preg av te: det var<\/i> nok kokt, t\u00f8rket longan jeg drakk. Men s\u00e5 var det fettr\u00f8ret da. Hvor kommer det inn i bildet? Vi m\u00e5 nok tilbake og sp\u00f8rre litt n\u00e6rmere, men i mellomtiden lar jeg sp\u00f8rsm\u00e5let st\u00e5 \u00e5pent. Er det forresten noen andre som har hatt bisarre matopplevelser i det siste? (Nei, lutefisk, smalahove og fisk i varierende grader av forr\u00e5tnelse teller ikke… \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeg liker \u00e5 se p\u00e5 meg selv som relativt eventyrlysten i matveien (noe skal jeg forklare magem\u00e5let med), selv om jeg i sin tid satte grensen ved frityrstekte mopane-larver i Zimabwe. P\u00e5 l\u00f8rdag spiste Jorunn og jeg lunsj p\u00e5 en… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[],"class_list":["post-3413","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-matlaging"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3413\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}