{"id":66,"date":"2008-04-23T11:18:55","date_gmt":"2008-04-23T10:18:55","guid":{"rendered":"http:\/\/newth.net\/2050\/?p=66"},"modified":"2008-04-23T11:18:55","modified_gmt":"2008-04-23T10:18:55","slug":"reiseavstand-betyr-lite-for-matens-karbonregnskap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/2008\/04\/23\/reiseavstand-betyr-lite-for-matens-karbonregnskap\/","title":{"rendered":"Reiseavstand betyr lite for matens karbonregnskap"},"content":{"rendered":"

En studie<\/a> som ble publisert i tidsskriftet Environmental Science And Technology<\/a> nylig, viser at det \u00e5 g\u00e5 over til \u00e5 spise lokalprodusert og dermed “kortreist” mat ikke gir s\u00e5 store reduksjoner i CO2-utslippene som mange lokavorer<\/a> h\u00e5per p\u00e5. Studien, som ble utf\u00f8rt av Carnegie Mellon-universitetet, viser at bare 11 % av de matrelaterte CO2-utslippene til en amerikansk gjennomsnittsfamilie (som i sin tur utgj\u00f8r 13 % av de samlede utslippene) kan tilskrives transport. Hovedtyngden av utslippene ligger i produksjonsleddet, og derfor kan andre kostholdsendringer gi vel s\u00e5 store utslag.
\nStudien har sett p\u00e5 matvarenes totale produksjonsl\u00f8p, og konstaterer at man ved \u00e5 g\u00e5 over til et helt lokalprodusert kosthold f\u00e5r et CO2-kutt tilsvarende det \u00e5 kj\u00f8re 1600 km mindre per \u00e5r. Ved \u00e5 bytte ut r\u00f8dt kj\u00f8tt med kylling eller fisk \u00e9n dag i uka, oppn\u00e5s en reduksjon p\u00e5 rundt 1200 km per \u00e5r, mens det \u00e5 spise vegetarisk \u00e9n dag i uka gir en reduksjon p\u00e5 1850 km\/\u00e5r. Disse tallene viser f\u00f8rst og fremst hvilken rolle metanutslipp fra kvegdrift spiller for den globale oppvarmingen (if\u00f8lge FAO er bidraget st\u00f8rre enn fra verdens samlede transportbransje<\/a>.) Av de matrelaterte utslippene i USA st\u00e5r r\u00f8dt kj\u00f8tt for hele 30 %, if\u00f8lge studien.
\nDette betyr ikke at transport skal tas ut av regnestykket. Alle monner drar om karbonkutt er m\u00e5let, og det finnes nok av mat med d\u00e5rlig karbonregnskap. Flyb\u00e5ren fisk er et eksempel. Eller hva med dette regnestykket, som ble gjennomf\u00f8rt av \u00f8kologen David Pimentel<\/a> ved Cornell-universitetet: n\u00e5r en gjennomsnittamerikaner kj\u00f8rer hjem fra butikken med en halvkilos boks med mais i bilen, forbrukes 1294 kJ fra bensin for \u00e5 transportere mat med et energiinnhold p\u00e5 1560 kJ.
\nVia Bente Kalsnes’ blogg<\/a> fikk jeg disse tallene for CO2-utslipp for ulike matvarer produsert i Norge:<\/p>\n

Lam: 17,4 kg CO2 \/ kg produsert<\/em>
\nStorfe: 15,8 kg CO2 \/ kg produsert<\/em>
\nSvin: 6,4 kg CO2 \/ kg produsert<\/em>
\nKylling: 4,6 kg CO2 \/ kg produsert<\/em>
\nOppdrettslaks: 3,0 kg CO2 \/ kg produsert<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Den store variasjonen i tallene forteller at transportdelen ikke kan v\u00e6re en dominerende faktor her til lands heller, uveisomheten til tross. B\u00e5de lam og oppdrettslaks produseres langt fra de store byene, men utslippene fra lammeproduksjon er alts\u00e5 nesten seks<\/em> ganger st\u00f8rre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En studie som ble publisert i tidsskriftet Environmental Science And Technology nylig, viser at det \u00e5 g\u00e5 over til \u00e5 spise lokalprodusert og dermed “kortreist” mat ikke gir s\u00e5 store reduksjoner i CO2-utslippene som mange lokavorer h\u00e5per p\u00e5. Studien, som… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[136],"tags":[],"class_list":["post-66","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-matproduksjon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newth.net\/eirik\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}