Mindless Eating er nok en amerikansk bok om fedme, med vekt (heldig ordspill) på seriøs forskning fremfor promotering av den ene tingen (glykemisk indeks, anyone?) som skal gjøre oss slankere. I dette Salon-intervjuet (reklamevarsel) forteller forfatteren, Brian Wansink fra Cornell Food and Brand Lab, om forsøk som demonstrerer hvordan vi spiser med øynene: store tallerkener og serveringsboller fører til overspising, det samme gjør kort avstand og variasjon i mattilbudet. Wansinks tips i forkant av vektøkningsmåneden fremfor noen:

We know that variety causes you to eat too much food. So, anytime you’re at a holiday buffet, go to the buffet as many times as you want — but on any given trip never put more than two types of foods on your plate. […] What we find is that putting two items on your plate is kind of boring. People will do it, but because it’s much more boring than piling your plate with 20 items, people end up eating a lot less. Our studies show they end up eating 27 to 28 percent less food.

Altså: ribbe og surkål, men vent med potene og sausen til neste runde. 😉